“Com o contato em mãos, você pode enviar o cardápio do dia, promoções e sabores especiais que você pode fazer e vender somente em determinadas épocas do ano, que chamamos de sazonais! O brigadeiro gourmet tem ganhado cada vez mais espaço no mercado. Nesse momento, use os aplicativos de mensagens para manter contato e fazer com que eles comprem mais vezes. Com as redes sociais, você atrai possíveis clientes, mas é importante fidelizá-los. Agora, vamos à prática propriamente dita, onde iremos mostrar algumas receitas deliciosas de brigadeiros para você começar nesse negócio com o pé direito.
Passo 3: Estrutura De Vendas! São alguns desses sabores que vamos mostrar agora pra você. Trata-se de uma opção de sobremesa saborosa e cremosa e por isso as pessoas têm consumido cada dia mais.
Embalagem Para Brigadeiro: O Segredo Que Poucos Conhecem! Também vai aprender todo o processo de fermentação, modelagem, cortes e como fazer Brigadeiro Brûllé (community.windy.com) assar a massa. Nesse ebook, você vai encontrar mais de 20 receitas de pães dos mais variados tipos e para todos os gostos. Dentro dessas receitas mais simples de brigadeiros, existe uma infinidade de sabores que podem incrementar seus doces e transformá-los em gourmet. Tudo o que você aprendeu no volume I, vai poder começar a colocar em prática com esse ebook.
Algumas doceiras preferem usar gema de ovo peneirada ao invés de manteiga. Por fim, pra que os brigadeiros saiam os mais perfeitos possíveis, você irá untar as mãos levemente com manteiga, permitindo que a massa não grude. Um chocolate que seja nobre e realmente seja bom para fazer brigadeiros perfeitos precisa ter em sua composição certos ingredientes. 200g de raspas de chocolate branco para a cobertura. Isso preserva o sabor do brigadeiro e deixa a massa mais brilhante e menos gordurosa. Não é difícil acontecer de o brigadeiro queimar, especialmente do tipo branco, mas, se isso acontecer, ainda dá pra “salvar” o doce de uma forma bem simples.
Depois de esfriar o brigadeiro, você pode congelar a massa. Em panelas de fundo grosso, o calor é distribuído melhor e a massa não forma grumos. Embalagens bonitas e criativas são apenas uma parte importante da apresentação de seus brigadeiros, mas, existem outras questões que devem ser levadas em consideração. No lugar da manteiga para dar textura na massa, o brigadeiro gourmet leva creme de leite.
Brigadeiro De Paçoca
Vejo muitas pessoas errando e jogando ingredientes fora por pressa querendo fazer tudo no fogo alto. Tira a panela do fogo e continue mexendo até que você perceba que acabou o cozimento. Para fazer um brigadeiro perfeito, outros requisitos são necessários além dos doces em si. Após isso acontecer, provavelmente se você virar a panela, a massa vai escorregar sem grudar.
Ingredientes Do Brigadeiro Gourmet
Quando estiver frio unte a mão com manteiga, modele os brigadeiros e passe no granulado. Quando você perceber que a textura ficou meia pesada, coloque ao fogo baixo. Outros materiais muito bons pra serem usados na confecção de embalagens criativas para brigadeiros são papelão ou papel kraft ondulado, papel reciclado, palha e fibra natural. O ideal, nesse caso, é comprar e reservar uma colher de madeira apenas para o preparo de doces. A intenção quando se faz brigadeiros é evitar que eles fiquem com gosto muito forte e enjoativo para os seus clientes. Além dos sabores diferenciados, o foco na qualidade dos ingredientes é também um ponto que caracteriza a receita. Agora que você já aprendeu como fazer o brigadeiro gourmet sem manteiga, vale a pena observar ainda alguns detalhes básicos sobre esse processo. E seguindo as dicas do Cozinha Blog, fica muito mais descomplicado e fácil preparar essa receita.
Mas Quem Inventou O Brigadeiro? O mais importante de tudo é o trabalho com ingredientes de qualidade, que diferenciam o brigadeiro comum de um gourmet. Quem já fez brigadeiro comum, sabe que a manteiga ou margarina é de grande importância na hora de enrolar a massa.
Faz diferença sim não colocar as gotas, muda totalmente a textura.
Brigadeiro De Coco
Para um sabor caramelado, substitua a lata de leite condensado por leite condensado cozido. Depois é só colocar na geladeira ou deixar esfriar em temperatura ambiente e finalize com o topping ou granulado de sua escolha. A combinação do cítrico do limão com o adocicado toque do brigadeiro gourmet é maravilhosa.
Alfajor De Chocolate Branco
Depois, transfira a mistura para uma travessa e espere esfriar. O ponto para o brigadeiro de enrolar é logo depois, o segredinho é quando você suspende no ar uma colher e derrama na panela. Quanto mais fino o fundo mais ele gruda e fica difícil conseguir mexer rápido o suficiente para desfazer as pelotinhas. Eu uso panela de ferro esmaltada, mas hoje tem opções de alumínio fundido com cerâmica, até as inox da Tramontina estão com fundo bem grosso. Para descongelar, deixe os brigadeiros por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Leve ao fogo baixo e mexa o tempo todo para manter a textura homogênea e lisa. Reserve fora da panela para esfriar e depois é só enrolar da maneira que preferir. Não abra a embalagem durante este período para evitar que eles suem e molhem as forminhas, mas se isso acontecer substitua por forminhas novas. Cremosa e com sabor intenso de chocolate, essa receita aproveita toda a qualidade de Melken para ajudar nas suas vendas.
Colheres Personalizadas
O procedimento de saborizar é feito com corante líquido , um brigadeiro gourmet interessante.